不少食品加工企業(yè)在選購(gòu)九盈機(jī)械的設(shè)備時(shí)，常會(huì)因豬蹄切塊機(jī)的名稱產(chǎn)生局限性認(rèn)知。事實(shí)上，該設(shè)備的底層技術(shù)邏輯是多段鋸鋸骨機(jī)，其應(yīng)用范疇遠(yuǎn)超單一品類。

核心技術(shù)原理拆解

這款設(shè)備通過(guò)多組合金鋸片的線性排布，利用高速循環(huán)旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的剪切力，對(duì)帶有堅(jiān)硬骨骼的原料進(jìn)行等距離切割。它不依賴于食材的韌性，而是針對(duì)骨骼硬度設(shè)計(jì)的物理分割方案。這意味著，只要硬度與豬蹄相仿的帶骨原料，理論上都在其加工范疇內(nèi)。

適用原料的多樣性分析

• 禽肉類： 針對(duì)冷凍的整雞、整鴨，可實(shí)現(xiàn)塊狀分割，切口平齊，避免了傳統(tǒng)砍砸產(chǎn)生的碎肉。

• 排骨與凍肉： 無(wú)論是豬排還是羊排，多段鋸能將長(zhǎng)條狀原料一次性加工成均勻的段狀，成品觀感一致。

• 水產(chǎn)加工： 針對(duì)大型凍魚(yú)的去頭、去尾或切段，設(shè)備同樣能保持較好的形態(tài)完整度。

適合哪些類型的客戶？

對(duì)于經(jīng)營(yíng)中央廚房、大型超市配餐中心或肉制品初加工廠的客戶而言，九盈機(jī)械提供的這種方案更看重產(chǎn)出的標(biāo)準(zhǔn)化。如果您的生產(chǎn)線需要解決人工鋸骨規(guī)格不一、切面粗糙的問(wèn)題，那么這種具備多場(chǎng)景適配能力的鋸骨設(shè)備，將是優(yōu)化加工流程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。