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高速變頻斬拌機(jī)JY-ZB80L

高速變頻斬拌機(jī)JY-ZB80L

所屬分類:斬拌機(jī)

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。

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詳細(xì)信息

斬拌機(jī)JY-ZB80L:

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰片,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類,蔬菜,海產(chǎn)品及調(diào)味品等。轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料現(xiàn)象。刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)工藝加工而成,也可選配進(jìn)口刀具。主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速運(yùn)行狀態(tài)下,運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音,斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果。
 

設(shè)備參數(shù):

生產(chǎn)能力:40-50kg/次.

料鍋容積:80L.

功率:13.75kw.

斬刀數(shù):6把.

斬刀速度:126/1800/3600r/min.

斬鍋速度:8/12r/min.

主機(jī)尺寸:1930*1150*1200.

重量:880kg.

 

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